Czy łosoś atlantycki jest zdrowy?
W sklepach są różne rodzaje łososia. Łosoś atlantycki, łosoś norweski, chyba jeszcze jakieś inne też są. Jaki łosoś jest najlepszy? Skąd łososie są najzdrowsze?
5 Odpowiedzi
Łosoś atlantycki to inaczej właśnie łosoś norweski, czyli nadal najczęściej hodowlany (choć nie w każdym przypadku). Z kolei łososie pacyficzne (najzdrowsze), to te które są dzikie, po prostu.
Niestety oba łososie są zanieczyszczone na przykład rtęcią, (choć ten gatunek ryb ma jej najmniej). Poza tym zanieczyszczone są na przykład dioksynami (tych ma mniej pacyficzny), arsenem, ołowiem, PCB.
Dużo lepsze pod względem smakowym jak również pod względem zawartości składników odżywczych są łososie dzikie (pacyficzne). Te tzw. atlantyckie/norweskie będące z hodowli (po pierwsze są tańsze) mają mniej wartościowych składników takich jak.: wit. B12, wit. D oraz selenu.
Łosoś atlantycki to nie jest najzdrowszy z możliwych łososi. Ale też nie jestem pewien, czy pacyficzne to wyłącznie dzikie. W dzisiejszych czasach to chyba trzeba mieć jakiś certyfikat, aby to był naprawdę dobry łosoś. W Warszawie w jednym miejscu, gdzie sprzedają żywność ekologiczną z certyfikatami, łosoś kosztuje około 160 zł za kilogram. Wtedy jest pewność, że jest naprawdę dobry. Jak kupujesz w markecie, raczej nie licz na cuda. Ale i tak warto kupować i jeść. Lepsze to niż McDonald czy KFC.
Tak, łosoś atlantycki to bardzo zdrowa ryba. Jest ogromnym źródłem witaminy D, ponadto ma w sobie dużo witamin z grupy B, głównie B6 oraz B12. Do tego dochodzi białko, kwasy tłuszczowe Omega-3 oraz witaminy A oraz E.
Nikt nie je łososia codziennie. Myślę więc że nie zaszkodzi nam jak od czasu do czasu zjemy taką rybę z hodowli.
Łosoś atlantycki uważany jest za zdrową opcję żywieniową, podobnie jak inne ryby oleiste. Jest bogaty w wysokiej jakości białko, witaminy (w tym witaminę D i witaminy z grupy B) oraz minerały, takie jak selen i potas. Jego najważniejszym atutem jest wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, które są kluczowe dla zdrowia serca, mózgu i ogólnego stanu zapalnego w organizmie.
Jednak zdrowotność łososia atlantyckiego może zależeć od jego pochodzenia. Dziki łosoś jest zazwyczaj uważany za zdrowszy ze względu na niższą zawartość zanieczyszczeń i bardziej zróżnicowaną dietę, ale jego populacje są często zagrożone i jego połów jest bardziej regulowany.
Z drugiej strony, łosoś hodowlany może zawierać wyższe poziomy zanieczyszczeń, takich jak metale ciężkie i pestycydy, zależnie od warunków hodowli.
Ponadto, w hodowlach stosuje się karmę, która może być mniej zróżnicowana niż naturalna dieta, co wpływa na skład kwasów tłuszczowych ryby.
Konsument powinien szukać certyfikatów zrównoważonego rybołówstwa i odpowiedzialnej hodowli, takich jak MSC (Marine Stewardship Council) dla dzikiego łososia, czy ASC (Aquaculture Stewardship Council) dla łososia z hodowli, które mogą zapewniać, że ryba pochodzi z bardziej odpowiedzialnych źródeł.
