Ist Atlantischer Lachs gesund?
Es gibt verschiedene Arten von Lachs in Geschäften. Atlantischer Lachs, norwegischer Lachs, ich denke, es gibt noch andere. Welcher Lachs ist der beste? Wo sind Lachse am gesündesten?
5 Antworten
Atlantischer Lachs ist auch norwegischer Lachs, der immer noch am häufigsten gezüchtet wird (wenn auch nicht in jedem Fall). Pazifischer Lachs (der gesündeste) ist einfach wild.
Leider sind beide Lachse zum Beispiel mit Quecksilber kontaminiert (obwohl diese Fischart am wenigsten hat). Darüber hinaus sind sie beispielsweise mit Dioxinen (weniger pazifischen), Arsen, Blei und PCB kontaminiert.
Wilder (pazifischer) Lachs ist sowohl geschmacklich als auch nährstoffreich viel besser. Diese sogenannten Atlantisch / Norwegisch aus der Kultur (vor allem sind sie billiger) haben weniger wertvolle Zutaten wie: vit. B12, vit. D und Selen.
Atlantischer Lachs ist nicht der gesündeste Lachs, den es gibt. Aber ich bin mir auch nicht sicher, ob der Pazifik nur wild ist. Heutzutage muss man eine Zertifizierung haben, um einen wirklich guten Lachs daraus zu machen. In Warschau kostet der Lachs an einem Ort, an dem zertifizierte Bio-Lebensmittel verkauft werden, etwa 160 PLN pro Kilogramm. Dann ist es sicher, dass es wirklich gut ist. Wenn Sie in einem Supermarkt einkaufen, zählen Sie nicht auf Wunder. Aber es lohnt sich trotzdem zu kaufen und zu essen. Besser als McDonalds oder KFC.
Ja, Atlantischer Lachs ist ein sehr gesunder Fisch. Es ist eine riesige Quelle für Vitamin D und enthält auch viele B-Vitamine, hauptsächlich B6 und B12. Dazu kommen Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und die Vitamine A und E.
Niemand isst jeden Tag Lachs. Daher denke ich, dass es uns nicht schaden wird, wenn wir ab und zu solche Fische aus der Farm essen.
Atlantischer Lachs gilt wie andere fettreiche Fische als gesunde Ernährungsoption. Es ist reich an hochwertigem Eiweiß, Vitaminen (einschließlich Vitamin D und B-Vitaminen) und Mineralstoffen wie Selen und Kalium. Sein wichtigster Vorteil ist der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens, des Gehirns und allgemeiner Entzündungen im Körper von entscheidender Bedeutung sind.
Die Gesundheit des Atlantischen Lachses kann jedoch von seiner Herkunft abhängen. Wildlachs gilt aufgrund seines geringeren Schadstoffgehalts und seiner abwechslungsreicheren Ernährung im Allgemeinen als gesünder, seine Bestände sind jedoch häufig bedroht und der Fang ist strenger reguliert.
Andererseits kann Zuchtlachs je nach Zuchtbedingungen höhere Mengen an Schadstoffen wie Schwermetallen und Pestiziden enthalten.
Darüber hinaus verwenden die Zuchtbetriebe möglicherweise weniger abwechslungsreiches Futter als die natürliche Ernährung, was sich auf die Fettsäurezusammensetzung der Fische auswirkt.
Verbraucher sollten nach Zertifizierungen für nachhaltige Fischerei und verantwortungsvolle Landwirtschaft suchen, wie z. B. MSC (Marine Stewardship Council) für Wildlachs oder ASC (Aquaculture Stewardship Council) für Zuchtlachs, die dies gewährleisten können Fisch stammt aus verantwortungsvolleren Quellen.
