Ile czasu dusić pieczarki? Jak długo?
Ile czasu dusić pieczarki? Żona mi tu podpowiada, że powinno się dusić tyle czasu, aż uderzą w podłogę 3 razy, ale to się chyba nie sprawdzi 🙂 Jak długo powinno się dusić pieczarki?
6 Odpowiedzi
Zależy jak drobno pokroisz pieczarki. Trzeba po prostu co jakiś czas sprawdzać. Mnie tam średnio zajmuje jakieś 20-30 minut. Cienkie plasterki zazwyczaj duszę. Co jakiś czas dodaję też troszkę przegotowanej wody z czajnika podczas duszenia pieczarek (przy cebuli też tak robię).
Aż przestaną się ruszać:):) A tak na serio to najlepiej próbować co jakiś czas. Ocenisz jaka miękkość jest dla Ciebie najlepsza. Ale tak 20 minut to minimum.
Wydaje mi się, ze 20 minut to może być za dużo, bo zwiędną. Ja zawsze duszę pieczarki z cebulką, sosem sojowym i odrobiną wody, chciaz puszczają wodę same z siebie. Ale nie trzymam ich na patelni dłużej niż 10-15 minut, tak żeby zachowały jędrność.
Trzeba dusić je tak długo, aż będziesz miał pewność, że umarły…
A tak na poważnie już, myślę, że od 10 do 15 minut powinno im wystarczyć. Warto w końcu żeby zachowały swój smak i nie były pozbawione w całości soku.
Jeżeli drobno pokroisz pieczarki to wystarczy je dusić około 15 minut. Jak będą grubo pokrojone to tak do 10 minut dłużej.
Myślę, że 15-20 minut będą zdecydowanie wystarczające jak na pieczarki. Po tym czasie można z nimi robić coś dalej. Już będą w pełni bezpieczne i łatwiejsze w trawieniu.
