Jakie ciasto można zrobić z serkiem mascarpone?
Jakie ciasta można upiec, aby wykorzystać z serkiem mascarpone? Znacie przepisy na dobre ciasta z wykorzystaniem mascarpone?
zaqqar odpowiedział(a) na pytanie 4 lutego 2024
1 Odpowiedź
Serek mascarpone jest delikatnym, kremowym serkiem, który idealnie nadaje się do przygotowania różnorodnych deserów. Poniżej przedstawiam przepis na ciasto z wykorzystaniem tego serka, które z pewnością zachwyci każdego łasucha.
Ciasto tiramisu z serkiem mascarpone
Składniki:
- Biszkopt lub pierniki:
- 3-4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki (Alternatywnie można użyć gotowych pierników lub biszkoptów)
- Krem:
- 500 g serka mascarpone
- 3-4 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 200 ml mocnej, ostudzonej kawy (do nasączenia biszkoptów)
- Kakao do posypania
Przygotowanie:
- Biszkopt/pierniki:
- Jeśli decydujesz się na własnoręczne przygotowanie biszkoptu, ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę. Piecz w 180°C przez około 20-25 minut. Po wystudzeniu pokrój na cienkie plastry.
- Gotowe pierniki wystarczy jedynie pokroić na odpowiednie kawałki.
- Krem mascarpone:
- Ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone, aby stał się bardziej kremowy, a następnie dodaj do masy z żółtek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Warstwy:
- Na dno formy na ciasto wykładaj warstwę biszkoptów/pierników nasączonych w kawie.
- Następnie nałóż warstwę kremu mascarpone.
- Powtarzaj proces tworzenia warstw, kończąc kremem mascarpone.
- Dekoracja i chłodzenie:
- Wierzch ciasta posyp obficie kakao.
- Ciasto umieść w lodówce na co najmniej 4 godziny, najlepiej jednak przez noc, aby smaki dobrze się połączyły.
Tiramisu to klasyczny włoski deser, który dzięki swojej kremowości i delikatnemu smakowi serka mascarpone, jest uwielbiany przez wiele osób.
zaqqar odpowiedział(a) na pytanie 4 lutego 2024
