Syrop glukozowo-fruktozowy – wpływ na organizm
W jaki sposób syrop glukozowo-fruktozowy wpływa na organizm? Dlaczego producenci go stosują zamiast cukru? Jest tańszy w produkcji? Bardzo wiele produktów obecnie posiada syrop glukozowo-fruktozowy w składzie.
7 Odpowiedzi
Syrop glukozowo-fruktozowy wzmaga apetyt i powoduje tycie. Dodaje się go czasem do fast-foodów, stąd mają taki dobry smak, ale też mocno tuczą. Zawsze unikam produktów, które w składzie mają syrop glukozowo-fruktozowy i szukam takich, które mają cukier, zawsze się znajdą jakieś.
Przede wszystkim otyłość, cukrzyca, choroby układu sercowo-naczyniowego, dny moczanowa, kamica nerkowa oraz niektóre nowotwory. UWAGA jedna szklanka/kubek (250–300 ml) napoju słodzonego syropem glukozowo-fruktozowym stanowi już całodobową dopuszczalną ilość cukrów prostych w diecie.
Tak jak wyżej napisano, syrop glukozowo-fruktozowy wzmaga apetyt, dodatkowo uzależnia, chociaż nie zdajemy sobie z tego sprawy. Poza tym, prowadzi do tycia, a co za tym idzie, do otyłości czy chorób układu sercowo-naczyniowego. Jego produkcja zapewne jest tańsza niż produkcja zwykłego cukru – inaczej producenci by go raczej nie stosowali. Poza tym stanowi sprytną wymówkę dla producentów – nie zawiera cukru – tylko… właśnie syrop glukozowo-fruktozowy.
Ten syrop jest bardzo szkodliwy dla organizmu, poza tym, że powoduje tycie, a także uzależnia udowodniono, że ma on również negatywny wpływ na myślenie. Co prawda testy zostały przeprowadzone na szczurach, ale okazało się, że zwierzęta, które były pojone wodą z syropem glukozowo-fruktozowym miały gorsze wyniki od tych, które piły czystą wodę. Obie grupy szczurów miały odnaleźć wyjście z labiryntu, te które piły syrop, robiły to dużo wolniej od tych, które piły wodę.
Syrop glukozowo-fruktozowy to dodatek do żywności wytwarzany z kukurydzy, który jest stosowany do słodzenia wielu przetworzonych produktów spożywczych i napojów. Jest bardzo podobny do cukru stołowego i wykazano, że ma podobne działanie na organizm.
Syrop glukozowo-fruktozowy jest metabolizowany w organizmie głównie jako fruktoza. Fruktoza jest wchłaniana wolniej niż glukoza i nie stymuluje wydzielania insuliny ani nie zwiększa sytości w takim stopniu jak glukoza. Może to prowadzić do zwiększonego spożycia pokarmu i przyrostu masy ciała.
Fruktoza jest również metabolizowana do tłuszczu w wątrobie łatwiej niż glukoza. Może to prowadzić do stłuszczenia wątroby, insulinooporności i cukrzycy typu 2.
Spożywanie dużych ilości syropu glukozowo-fruktozowego może również powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i sprzyjać próchnicy zębów.
Syrop glukozowo-fruktozowy to słodzik wytwarzany z kukurydzy i często stosowany w przetworzonej żywności. Powstaje w wyniku rozpadu skrobi kukurydzianej na glukozę i fruktozę, a następnie dodania z powrotem części stałych składników syropu kukurydzianego.
Syrop glukozowo-fruktozowy jest słodszy od cukru i ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Jest często stosowany w napojach gazowanych i innych napojach słodzonych.
Syrop glukozowo-fruktozowy może mieć kilka różnych skutków dla organizmu.
Po pierwsze, może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Może to być problematyczne dla osób z cukrzycą lub innymi schorzeniami, które wymagają utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi.
Dodatkowo, fruktoza w syropie glukozowo-fruktozowym może powodować uszkodzenia wątroby i sprzyjać otyłości.
Chociaż syrop glukozowo-fruktozowy ma pewne potencjalne negatywne skutki, nadal jest szeroko stosowany w produktach spożywczych. W umiarkowanych ilościach, jest mało prawdopodobne, aby spowodować jakiekolwiek poważne problemy zdrowotne.
Syrop glukozowo-fruktozowy (GFS), znany również jako izoglukoza, jest substancją słodzącą wytwarzaną z glukozy i fruktozy. Jest on stosowany w wielu przetworzonych produktach spożywczych i napojach bezalkoholowych.
GFS jest wytwarzany przez rozbicie cząsteczek glukozy na cząsteczki fruktozy. Fruktoza jest następnie mieszana z glukozą, aby stworzyć syrop. Proces ten nazywany jest izomeryzacją.
GFS jest podobny do cukru stołowego (sacharozy) pod względem słodkości i zawartości kalorii. Jednakże GFS jest bardziej rozpuszczalny w wodzie i ma niższą temperaturę zamarzania. Dzięki temu jest przydatny w niektórych zastosowaniach w produkcji żywności.
GFS jest metabolizowany przez organizm w taki sam sposób jak cukier stołowy. Jest rozkładany na glukozę i fruktozę, które są następnie wchłaniane do krwiobiegu.
Jak wszystkie formy cukru, GFS może przyczynić się do wzrostu wagi i próchnicy zębów. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może również prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2.
To powiedziawszy, GFS nie jest uważany za bardziej szkodliwy dla zdrowia niż inne rodzaje cukru.
Trzeba patrzeć, czy produkty mają to w składzie i spożywać takie produkty w niewielkich ilościach.
A zamiast słodzonych napojów, lepiej pić wodę.