Czym zastąpić budyń w serniku? Alternatywy / zamienniki
Czym zastąpić budyń w serniku? Czy są jakieś dobre alternatywy dla budyniu w serniku? Znacie jakiś zamiennik? Czy też nic nie zastąpić budyniu? Co zamiast budyniu można byłoby spróbować użyć?
6 Odpowiedzi
Budyń składa się z mąki ziemniaczanej, więc bez problemu można to zastąpić taką skrobią oraz jakimś aromatem.
Mąka ziemniaczana z aromatem waniliowym zastąpi budyń w serniku. Sprawdzona metoda.
Możesz spróbować masy zrobionej z mascarpone i śmietanki 30%. Do tej mieszanki zawsze dodaję trochę cukru pudru.
Fajnie też sprawdzi się serek homogenizowany 🙂
Ugotowany, ostudzony ziemniak, przeciśnięty przez praskę.
Ostatnio miałam taki sam problem i posłużyłam się serkiem homogenizowanym. Nie ma konieczności posiadania budyniu, można znaleźć dużo alternatyw.
Jakiś inny nabiał, serek homogenizowany piątnica lub Danio może mieć podobną konsystencję. Tylko weź taki bez kawałków czekolady, najlepiej chyba waniliowy.
Gęsta śmietana też może pomóc – ale nie za gęsta. 30% chyba będzie w sam raz.
