Jak gotować soczewicę? Gotowanie soczewicy
Jak gotować soczewicę? W jaki sposób powinna być gotowana soczewica? Jak ugotować soczewicę? Czy gotowaliście kiedyś soczewicę?
6 Odpowiedzi
Ja gotuję często soczewicę, najbardziej lekkostrawna jest soczewica żółta, ale jest dość droga. Więc ja zazwyczaj wybieram soczewicę czerwoną. Gotuję ją z czosnkiem imbirem i cebulą. Jak się ją gotuje ponad 30 minut to jest najlepsza i nie powoduje gazów.
Gotowanie soczewicy nie jest skomplikowane.
Wrzucamy ją do wody lub bulionu, jak kto woli. Do wrzącej wody lub gotującego się bulionu. Po wrzuceniu znowu doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 3 minuty. Później zmniejszamy poziom grzania i gotujemy, aż soczewica będzie miękka.
Sól należy dodać pod koniec gotowania. Inaczej ziarna zrobią się twarde.
Ile czasu gotować? Aż będzie miękka. Zazwyczaj zabiera to około 25-30 minut.
Aby ugotować soczewicę, należy ją najpierw przepłukać w sitku lub durszlaku. Następnie dodaj opłukaną soczewicę do garnka z wrzącą wodą. Woda powinna znajdować się co najmniej 2 cale powyżej poziomu soczewicy. Gotuj soczewicę przez 10 minut, następnie zdejmij ją z ognia i pozostaw na 5 minut. Odcedź pozostałą wodę z garnka, a następnie dodaj wybrane przez siebie przyprawy i podawaj.
Przed gotowaniem trzeba ją najpierw przepłukać na sitku o drobnych oczkach i wyłowić wszelkie zanieczyszczenia. Następnie wrzucamy do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 15-20 minut, lub po prostu do miękkości. Odcedź nadmiar wody i dopraw soczewicę według uznania. Podawać na gorąco.
Istnieje wiele sposobów gotowania soczewicy, ale jednym z najprostszych i najsmaczniejszych jest gotowanie jej na wolnym ogniu w wodzie lub bulionie, aż będzie miękka. Zwykle zajmuje to około 20-30 minut. Podane powyżej czasy moim zdaniem są za krótkie. W 10 min raczej się nie ugotuje soczewicy.
Po ugotowaniu możesz dodać ją do wszelkiego rodzaju potraw, od zup i gulaszów po sałatki i miski z ziarnami. Są one niezwykle uniwersalnym i zdrowym składnikiem, pełnym białka, błonnika i składników odżywczych.
Gotowanie soczewicy jest proste i nie wymaga namaczania jak w przypadku niektórych innych roślin strączkowych. Oto kroki, jak gotować soczewicę:
- Wybór soczewicy: soczewica występuje w wielu odmianach, w tym czerwona, zielona, brązowa i czarna. Każdy typ ma nieco inny czas gotowania i konsystencję po ugotowaniu.
- Przepłukiwanie: przed gotowaniem przepłucz soczewicę w siatce pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub małe kamienie.
- Gotowanie: umieść soczewicę w garnku i dodaj wodę lub bulion. Zwykły stosunek to 1 część soczewicy do 3 części płynu. Możesz również dodać przyprawy, takie jak liść laurowy, czosnek, cebula czy inne zioła, które wzbogacą smak.
- Temperatura: gotuj soczewicę na średnim ogniu do wrzenia, a następnie obniż temperaturę, aby płyn delikatnie bulgotał.
- Czas Gotowania:
- Czerwona soczewica: około 15-20 minut – jest miękka i rozpada się, świetna do dań typu dahl czy jako zagęszczacz do zup.
- Zielona i brązowa soczewica: około 20-30 minut – zachowuje kształt, dobra do sałatek i jako dodatek do dań obiadowych.
- Czarna soczewica (Beluga): około 25-30 minut – również zachowuje kształt, idealna do sałatek i jako dodatek.
- Sprawdzanie miękkości: sprawdź soczewicę w trakcie gotowania, aby upewnić się, że jest ugotowana do pożądanej miękkości. Niektóre odmiany mogą wymagać dłuższego gotowania.
- Odsączenie: po ugotowaniu odcedź nadmiar wody, jeśli jest taka potrzeba. Soczewica nie powinna być wodnista.
- Podawanie: możesz teraz użyć ugotowanej soczewicy w przepisie lub podawać jako dodatek do dania głównego.
Pamiętaj, że dodatek soli lub kwaśnych składników, jak pomidory, powinien nastąpić po ugotowaniu soczewicy, ponieważ mogą one spowolnić proces miękczenia.
