Czy sezam jest zdrowy?
Na co dobry jest sezam? Czy warto jeść sezam? Ile można go jeść dziennie? Kto nie może jeść sezamu?
quantum odpowiedział(a) na pytanie 22 stycznia 2024
1 Odpowiedź
Tak, sezam jest uważany za zdrowy i posiada wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:
Składniki odżywcze w sezamie:
- Białka: sezam jest źródłem wysokiej jakości białka, które jest ważne dla budowy mięśni.
- Błonnik: wysoka zawartość błonnika pomaga w trawieniu i może przyczyniać się do lepszego zdrowia jelit.
- Minerały: sezam jest bogaty w minerały takie jak wapń, magnez, żelazo, fosfor, mangan, miedź i cynk, które są niezbędne dla wielu funkcji organizmu.
- Witaminy: zawiera witaminy z grupy B, które pełnią ważną rolę w funkcjonowaniu organizmu, w tym w metabolizmie energetycznym.
- Tłuszcze zdrowe: sezam zawiera zdrowe tłuszcze, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą pomagać w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu.
Korzyści zdrowotne sezamu:
- Zdrowie serca: kwasy tłuszczowe, takie jak oleinowy i linolowy, mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) i podniesienia dobrego cholesterolu (HDL).
- Wspieranie kości: wysoka zawartość wapnia i cynku w sezamie może pomóc w utrzymaniu mocnych kości.
- Właściwości przeciwzapalne: sezam zawiera substancje o działaniu przeciwzapalnym, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.
- Ochrona przeciwoksydacyjna: zawiera lignany, w tym sezamin i sezamolinę, które posiadają właściwości przeciwoksydacyjne i mogą chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
- Poprawa trawienia: błonnik w sezamie może przyczyniać się do regularności pracy jelit i zapobiegać zaparciom.
Sposoby użycia sezamu:
- Nasiona sezamu: można je dodawać do sałatek, pieczywa, ciastek czy jako posypkę do sushi.
- Olej sezamowy: stosowany w kuchni azjatyckiej, zarówno do gotowania, jak i jako dressing do sałatek.
- Tahini (pasta sezamowa): może być używana jako składnik hummusu lub jako dodatek do sosów i dressingów.
- Mleko sezamowe: alternatywa dla mleka zwierzęcego, wykorzystywana w napojach i smoothie.
Sezam, podobnie jak wszystkie nasiona, najlepiej spożywać w umiarkowanych ilościach, jako część zbilansowanej diety. Warto też pamiętać, że niektóre osoby mogą mieć alergię na sezam.
quantum odpowiedział(a) na pytanie 22 stycznia 2024
