Dlaczego jajko ma dwa żółtka?
Dlaczego niektóre jajka mają dwa żółtka? Z czego to wynika? Jakie kury znoszą podwójne żółtka?
1 Odpowiedź
Jajko z dwoma żółtkami jest dość rzadkim zjawiskiem, które może wydawać się niezwykłe, ale ma proste wyjaśnienie biologiczne. Istnieje kilka powodów, dla których jajko może zawierać dwa żółtka:
1. Wiek kury
Młode kury, które dopiero zaczynają znosić jajka, mogą czasami produkować jajka z dodatkowymi żółtkami. Ich układy rozrodcze wciąż się rozwijają i mogą nie funkcjonować jeszcze całkowicie prawidłowo, co może prowadzić do wytworzenia się więcej niż jednego żółtka w jednym cyklu.
2. Genetyka
Niektóre rasy kur są bardziej skłonne do produkcji jajek z wieloma żółtkami. To może być cecha dziedziczna, więc jeśli kurczak pochodzi z linii, gdzie częściej występują jajka z dwoma żółtkami, jest większa szansa, że ona również będzie takie produkować.
3. Nadprodukcja żółtek
W normalnych okolicznościach, kura produkuje jedno żółtko na jeden cykl jajnikowy. Jednak czasami może dojść do sytuacji, gdy dwa żółtka są uwalniane do oviduktu (jajowodu) kury w bardzo krótkim odstępie czasu. Jeśli oba żółtka znajdą się w jajowodzie w tym samym czasie, mogą zostać otoczone jedną skorupą, tworząc jajko z dwoma żółtkami.
4. Wysoka produkcja hormonów
Niekiedy wysoki poziom hormonów w organizmie kury może spowodować uwalnianie większej niż normalna liczba żółtek.
Choć jajka z dwoma żółtkami są rzadkie, są całkowicie bezpieczne do spożycia i nie różnią się pod względem wartości odżywczych od zwykłych jajek z jednym żółtkiem. Dla wielu ludzi znalezienie jajka z dwoma żółtkami jest uznawane za symbol szczęścia.
