Czym zastąpić pastę miso? Co zamiast pasty miso?
Czym zastąpić pastę miso? Co zrobić zamiast pasty miso? Czy są jakieś alternatywy dla pasty miso? Czy istnieją zamienniki dla pasty miso? Co można przygotować zamiast tej pasty?
6 Odpowiedzi
Najszybciej i najprościej pastę miso zastąpić sosem sojowym. Częściej w kuchni używam sosu sojowego, więc on zawsze jest pod ręką. Pastę miso kupuję od czasu do czasu. Dlatego, jak mi się skończy to sięgam po sos.
Zamiast pasty miso możemy sięgnąć po sos sojowy, sól, sos rybny, bulion warzywny lub tahini.
Taką pastę można też wykonać samemu 🙂
Jeśli nie masz pod ręką pasty miso i musisz użyć jej w przepisie, jest kilka potencjalnych zamienników, które możesz wypróbować. Jedną z opcji jest użycie w jej miejsce sosu sojowego. To da twojemu daniu podobny słony smak. Alternatywnie, możesz spróbować użyć tahini lub masła orzechowego jako zamiennika. Te opcje dodadzą inny smak do twojego dania, ale nadal będą zapewniać pewną kremowość i grubość.
Jakimś sposobem na zastąpienie pasty miso jest użycie tamari. Możesz również użyć sosu rybnego, choć zmieni on smak dania.
Ja znam kilka różnych sposobów, które można zastąpić pastą miso w przepisie, oprócz tych powyżej. Jednym ze sposobów jest użycie podobnej sfermentowanej pasty, takiej jak natto lub tempeh.
Alternatywą jest użycie mocnego sera, jak parmezan lub dojrzały cheddar. Wreszcie, można również spróbować użyć kombinacji sosu sojowego i innego środka aromatyzującego, jak sos rybny, ocet ryżowy lub olej sezamowy.
Pasta miso jest tradycyjną japońską pastą wykonaną z fermentowanych ziaren soi, używaną w różnych potrawach ze względu na jej wyrazisty smak umami.
Jeżeli nie posiadasz pasty miso, możesz zastąpić ją sosem sojowym, sosem rybnym lub tahini, choć mogą one nieco różnić się smakiem i konsystencją.
Z sosem sojowym, shoyu (japoński sos sojowy), tamari (sos sojowy bezglutenowy) lub aminami kokosowymi, które również dobrze zastępują słony smak umami, też może się udać, ale mogą nie dostarczyć takiej samej konsystencji lub tekstury.
Shoyu jest lepszym zamiennikiem, ponieważ ma podobny smak i konsystencję. Tamari jest bezglutenowe i można go używać na taki sam sposób jak shoyu. Aminy kokosowe mogą również działać jako zamiennik, ale mają nieco słodki smak, więc najlepiej zacząć od mniejszej ilości i dostosować odpowiednio przyprawy.
