Czy żelatyna rozpuszcza się w wodzie? Rozpuszczanie żelatyny
Czy żelatyna rozpuszcza się w wodzie? Jeśli tak, to czy rozpuszcza się ją w zimnej wodzie, czy w gorącej? Jak rozrabiać żelatynę?
Imperator odpowiedział(a) na pytanie 7 sierpnia 2022
1 Odpowiedź
Tak, żelatyna rozpuszcza się w wodzie. Najlepiej rozpuszczać ją w kąpieli wodnej, ponieważ rozpuszcza się już w 50ºC, a jeśli ta granica zostanie przekroczona, właściwości żelujące żelatyny mogą zostać osłabione lub nawet całkowicie zniknąć.
Imperator odpowiedział(a) na pytanie 7 sierpnia 2022
