Jak dlouho smažte / pečte sladké brambory ve fritéze bez tuku?
Jak dlouho by se měly sladké brambory vypalovat ve fritéze bez tuku? Mám na mysli sladké brambory nakrájené na hranolky, tyto úzké kousky. Jak dlouho budou dobří?
A za jaké teploty pečím tyto sladké brambory ve fritéze?
4 odpovědi
Pokoj jí tenký a smažte asi 12 minut při 170 stupních. Smažte, dokud nezměkne a zkuste to občas promíchat. V průběhu asi 4 minut jsem zvýšil teplotu na 180. Nejlepší je jen zkontrolovat a zkontrolovat, protože neexistuje žádný univerzální čas. Závisí to na tloušťce plátky, množství sladkých brambor ve fritéze a samotné fritéze.
12 minut je málo. Držel jsem to 20 minut a ještě tam byly nějaké syrové. Ale možná jsem to nařezal příliš hrubě.
Fritéza bez tuku není nic jiného než minitrouba s horkým vzduchem. Pečte tolik, kolik byste udrželi v horkovzdušné troubě.
V mém případě byly dobré asi po 25 minutách. Teplota V průběhu jsem se trochu změnil – 170x, 175x.
Dopadli dobře. Chutnají trochu jako bramborovo-mrkvový kříženec. Dokonce i chutné.
