Wie Wacholder ersetzen? Was anstelle von Wacholder?
Kann dieser Wacholder ersetzt werden, wenn ich Wacholderkörner in einem Fleischmarinadenrezept habe?
Und auch der Wacholder zum Trinken - gibt es noch andere Getränke mit ähnlichen Eigenschaften? Das ist es, was ich übrigens frage, ich mache mir mehr Gedanken darüber, durch was Wacholdersamen ersetzt werden sollen. Was sind Wacholderersatz?
5 Antworten
Leider ist der Geschmack von Wacholder so einzigartig, dass es keinen Ersatz gibt. Wenn Sie keinen Wacholder haben, überspringen Sie diesen Schritt im Rezept einfach. Schade eigentlich, denn Wacholder würde dem Gericht sicherlich diesen Geschmack verleihen.
Sie können Blaubeeren oder Blaubeeren probieren. Es ist nicht identisch, aber es ist etwas ähnlich. Möglicherweise eine Brombeere.
Es gibt viele Ersatzstoffe für Wacholderbeeren. Vielleicht haben sie nicht die gleiche Wirkung, aber sie sind eine gute Alternative. Diese Ersetzungen sind:
- Schwarzer Pfeffer - am leichtesten erhältlich
- Gin
- Lorbeerblätter
- Kardamom oder Rosmarin
- Kreuzkümmelsamen
- Gin
Hickorygewürz kann auch ein Ersatz für Wacholder sein. Ich trinke gerne Wacholder, er ist sehr lecker.
Wacholder wird aufgrund seines unverwechselbaren, kräftigen Geschmacks häufig in Fleischmarinaden verwendet.
Wenn Sie es nicht zur Hand haben, sind Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner gute Alternativen, die Ihrer Marinade ebenfalls Intensität verleihen.
Eine weitere Option könnte Rosmarin sein, der ein starkes, holziges Aroma hat, ähnlich dem Wacholder.
Bedenken Sie jedoch, dass jeder dieser Ersatzstoffe seine eigenen einzigartigen Geschmackseigenschaften hat, sodass das Endergebnis geringfügig vom Originalrezept abweichen kann.
