Seperti apa rasanya jahe?
Seperti apa rasanya jahe? Apakah rasanya pedas? Apakah lebih pahit atau lebih manis?
1 jawaban
Jahe memiliki rasa dan aroma yang sangat khas sehingga sering digambarkan pedas sekaligus menyegarkan.
Rasanya yang pedas dan sedikit gosong disebabkan oleh kandungan gingerol, senyawa kimia yang menyebabkan pedasnya jahe.
Tergantung pada cara pembuatannya dan berapa lama dimasak, jahe dapat mengubah rasanya - segar Jahe rasanya pasti pedas, sedangkan saat dimasak menjadi lebih lembut dan bisa mengeluarkan rasa sedikit manis.
Jahe pada dasarnya tidak pahit, namun rasa pedasnya yang kuat mungkin terasa sedikit pahit, terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Jahe banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia, baik dalam hidangan manis maupun gurih, serta dalam minuman seperti teh jahe dan bir jahe.
