Czy cytrynian sodu (E331) jest szkodliwy?
Czy cytrynian sodu zaliczamy do szkodliwych substancji? Czy E331 szkodzi zdrowiu, gdy jest w produkcie, czy też nie ma się czego obawiać? Jaki wpływ na zdrowie ma cytrynian sodu?
8 Odpowiedzi
Cytrynian sodu uznawany jest ogolnie za substancję bezpieczną dla organizmu człowieka, ale jak się go spozywa w nadmiernych ilościach, to może on osłabić lub wzmocnić działanie niektórych leków.
Nie wyznaczono dotychczas dopuszczalnej dziennej dawki spożycia tej substancji, ale jak nie tolerujecie kwasu cytrynowego, to trzeba oczywiście uważać.
Cytrynian sodu nie jest szkodliwy. Jeśli jest w składzie produktu, nie musisz się obawiać, że zachorujesz albo Ci zaszkodzi. Jedyne co to można mieć nietolerancję na określone substancje. Możesz się zbadać, jeśli masz jakieś wątpliwości.
Prawie wszędzie są jakieś cytryniany sodu albo benzoesany sodu. Można to jeść, ale z umiarem i jak najwięcej produktów robić sobie samodzielnie. Albo kupować w sprawdzonych restauracjach obiady. I poprzez sprawdzone restauracje nie mam na myśli KFC czy McDonald’s 🙂
Wiele z tych substancji e-cośtam nie jest szkodliwych albo nawet są pochodzenia naturalnego. Np. guma arabska to żywica jakiegoś drzewa. Jak miałem ostatnio urodziny to coś tam dostałem, w czym była guma arabska i zainteresowałem się tematem.
Ilości cytrynianu sodu stosowane w żywności są tak małe, że nie szkodzą człowiekowi. Jakby było go więcej dodawanego do jedzenia to pewnie wystąpiłyby jakieś negatywne skutki uboczne. Jednak póki co nie ma co się martwić. E331 dodaje się mało.
Nie ma ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ badania w tej sprawie są niejednoznaczne. Niektóre badania sugerują, że cytrynian sodu (E331) może być szkodliwy, jeśli jest spożywany w dużych ilościach, podczas gdy inne badania nie są w stanie potwierdzić tych ustaleń. Dlatego najlepiej jest zachować ostrożność i unikać spożywania dużych ilości cytrynianu sodu (E331).
Nie ma ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ badania w tej sprawie są niejednoznaczne. Niektóre badania wykazały, że cytrynian sodu może być szkodliwy dla zdrowia, podczas gdy inne badania nie wykazały żadnych istotnych skutków. Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba więcej badań, aby określić, czy cytrynian sodu jest szkodliwy, czy nie.
Nie, cytrynian sodu nie jest szkodliwy. Jest to dodatek do żywności, który służy do regulowania kwasowości i jest uważany za bezpieczny przez FDA w USA. Oczywiście pod warunkiem, że nie jemy go za dużo. Nie można przesadzać z takimi substancjami.
