Czy kwaśne mleko ma laktozę?
Czy kwaśne mleko ma laktozę? Czy zsiadłe mleko zawiera laktozę? Czy też osoby z nietolerancją laktozy mogą bez obaw pić zsiadłe mleko?
1 Odpowiedź
Zsiadłe mleko jest lekkostrawne, organizm ludzki dobrze je przyswaja. Pobudza ono apetyt, pracę wątroby, trzustki i wydzielanie żółci. Aktywność żywych bakterii kwasu mlekowego podczas procesu fermentacji zmienia nieco stan białek kazeinowych mleka, co ogranicza ilość reakcji alergicznych. Działanie bakterii fermentacji mlekowej przyczynia się też do zmniejszenia zawartości laktozy, więc jak najbardziej warto sobie przetestować jak działa to na nasz organizm.
Ja też mam problem z laktozą i zsiadłe mleko bez problemu u mnie. Czuje się po nim super. Ale takie domowe z prawdziwego mleka. Nie piłam nigdy takiego kupnego, a widzę, że w sklepach coraz więcej takich specyfików.
