Czy sezam ma gluten?
Czy sezam ma gluten? Czy sezamki są bezglutenowe? Czy osoby z celiaklią mogą jeść sezam?
quantum odpowiedział(a) na pytanie 22 stycznia 2024
1 Odpowiedź
Sezam, to popularny dodatek do wielu potraw i jest często używany w kuchni na całym świecie. Odpowiadając na Twoje pytanie:
Sezam nie zawiera glutenu.
Gluten to białko występujące w niektórych zbożach takich jak:
- Pszenica
- Żyto
- Jęczmień
- Triticale (hybryda pszenicy i żyta)
Osoby z celiakią lub inną nietolerancją glutenu mogą bezpiecznie spożywać sezam, ponieważ jest on wolny od tych białek. Jednak ważne jest, aby pamiętać o kilku kwestiach:
- Zagrożenie krzyżowym zanieczyszczeniem: sezam może być przetwarzany w obiektach, które przetwarzają również zboża zawierające gluten, co może prowadzić do zanieczyszczenia.
- Produkty z sezamem: chociaż samo nasienie sezamu jest wolne od glutenu, wiele produktów zawierających sezam, takich jak niektóre pieczywo czy krakersy, może zawierać gluten ze względu na inne składniki.
Jeśli masz celiakię lub jesteś wrażliwy na gluten, zawsze sprawdzaj etykiety produktów, aby upewnić się, że nie zawierają one składników z glutenem i nie były narażone na zanieczyszczenie krzyżowe.
quantum odpowiedział(a) na pytanie 22 stycznia 2024
