Czym zastąpić jajko do panierki? Panierka bez jajka
Czym można zastąpić jajko, gdy nie mamy jajek a chcemy zrobić panierkę? Jakie znacie sposoby na dobre panierki bez jajka? Można w ogóle czymś zastąpić jajko w panierce, czy już wtedy trzeba zrobić całkiem inną panierkę?
11 Odpowiedzi
Kiedy robię jakieś danie a nie mam jajka moczę w mleku i do panierki i smażę. Wiadomo najlepsza panierka jest w jajku ale czasem jest tak ze nie mamy jajka i trzeba kombinować.
Zamiast jajka i bułki tartej, możesz opanierować daną potrawę w mące. Ja zawsze obtaczam rybę mąką, nie jajkiem i bułką tartą. Ma wtedy lepszy smak.
Jogurt naturalny z dodatkiem niewielkiej ilości wody może w panierce zastąpić jajko.
Zamiast jajka do panierki można też zastosować mąkę zmieszaną z wodą lub jeszcze lepiej – z mlekiem.
Oprócz wody, mleka czy jogurtu naturalnego chyba nie ma żadnej sensownej alternatywy dla jajka do panierki.
Zamiast jajka do panierki możesz użyć jogurt naturalny. Możesz też po prostu opanierować w samej mące i też będzie dobre. Albo bez panierki i trochę sera żółtego roztopić dla smaku. To się dobrze sprawdzi w przypadku piersi z kurczaka albo kotleta schabowego. Tzn. kotleta już mniej.
Ja zawsze panieruję w jajku i bułce tartej, albo w samej mące. Albo możesz wcale nie robić panierki, tylko np. oblać żółtym serem. Ale wiadomo że trochę więcej kalorii wtedy przyjmiesz i na stałe takie coś w diecie nie byłoby zbyt zdrowe.
Ostatnio jak robię rybę, to robię w ogóle bez panierki. Piekę rybę zawiniętą w folię aluminiową. Jest pyszna, soczysta i znacznie zdrowsza, niż ryba w panierce z jajkiem. Polecam.
Jak nie mam jajek i chcę zrobić panierkę, to robię panierkę z samej mąki. Samą bułką tartą nie obtoczę mięsa. Albo bez panierki można przyrządzić potrawę, są różne alternatywy do panierki.
Jak nie jajko z bułką tartą to tylko obtoczyć w mące. Albo nawet bez niczego. Mięso przyprawione i usmażone bez panierki jest przepyszne.
Ostatnio jadłem kotleta w panierce z płatków owsianych i było bardzo smaczne, ale nie wiem, czym te płatki owsiane były sklejone.
Nie ma chyba jakieś takiej konkretnej alternatywy. Możesz jedynie użyć jajka i zastosować całkiem inną panierkę bez żadnego sklejacza typu jajko. Można spróbować użyć mleko lub jogurt.
Ostatnio widziałem w sklepie panierkę z ciecierzycy, ale jeszcze nie próbowałem i nie wiem czy będzie potrzebne jajko czy nie.
