Czym zastąpić masę marcepanową? Alternatywy, zamienniki
Czym zastąpić masę marcepanową? Jakie są alternatywy masy marcepanowej? Znacie takie zamienniki, które sprawią, że efekt będzie taki sam? Co zamiast masy marcepanowej sprawdzi się?
5 Odpowiedzi
Może zwykła masa cukrowa?
Zarówno masę marcepanową jak i cukrową można teraz kupić w sklepach, jest to bardzo wygodne rozwiązanie. Kupujesz taki rulon i potem tylko nakładasz to na ciasto. Nie narobisz się a nie są one wcale takie drogie 🙂
Pasta migdałowa może być alternatywą dla masy marcepanowej. Marcepan jest w dużej mierze wykonany z migdałów, więc masa migdałowa może być odpowiednim zamiennikiem. Mimo to, warto pamiętać, że ma ona inną teksturę i jest mniej słodka.
Jedna opcja to pasta z pistacji – Jeśli szukasz alternatywy o podobnej konsystencji, ale z innym smakiem, pasta z pistacji może być dobrym wyborem.
Druga opcja – Fondant. Jeśli chcesz zastąpić marcepan pod względem wyglądu i tekstury do modelowania, fondant może być dobrym zamiennikiem. Nie ma on jednak tak intensywnego smaku jak marcepan.
Ja jeszcze podam dwie alternatywy masy marcepanowej:
- Masa cukrowa (sugar paste) – Jest to kolejny zamiennik marcepanu, który ma podobną teksturę do modelowania, ale jest mniej smaczny.
- Masa z białej czekolady i migdałów – Możesz również zastąpić marcepan domieszką zmielonych migdałów do roztopionej białej czekolady. Ta kombinacja ma podobny smak do marcepanu, ale może być nieco bardziej słodka.
Masa marcepanowa jest popularnym składnikiem w cukiernictwie, ale czasami potrzebujemy jej zamiennika. Oto kilka alternatyw i zamienników masy marcepanowej:
- Masa migdałowa:
- Podobna do marcepanu, ale zawiera więcej zmielonych migdałów i mniej cukru
- Łatwiejsza do zrobienia w domu
- Masa cukrowa (fondant):
- Popularna w dekorowaniu tortów
- Łatwa w formowaniu i barwieniu
- Pasta z orzechów laskowych:
- Bogatsza w smaku niż marcepan
- Można ją zrobić, miksując orzechy laskowe z cukrem pudrem
- Marcepan wegański:
- Wykonany z mielonych migdałów i syropu z agawy lub innego słodzika roślinnego
- Dobra opcja dla osób na diecie wegańskiej
- Masa z białej czekolady:
- Można ją formować podobnie jak marcepan
- Słodsza i bardziej kremowa w smaku
- Pasta z pistacji:
- Unikalna alternatywa o zielonkawym kolorze
- Bogata w smaku i teksturze
- Masa z suszonych owoców:
- Mieszanka suszonych owoców (np. daktyli, fig) z orzechami
- Zdrowsza alternatywa, bogata w błonnik
- Lukier królewski:
- Dobry do dekoracji, choć mniej plastyczny niż marcepan
- Łatwy do przygotowania z białek i cukru pudru
