Czym zastąpić zakwas do chleba? Alternatywa zakwasu do chleba
Czym zastąpić zakwas do chleba? Czy są jakieś sensowne zamienniki dla zakwasu do chleba? Można zastosować coś innego? Co zamiast zakwasu sprawdziłoby się? Jeśli znacie jakieś alternatywy, to dajcie znać.
3 Odpowiedzi
Jeżeli nie masz zakwasu możesz upiec chleb przy użyciu suchych drożdży, fajnie wychodzi też chleb na jogurcie i sodzie oczyszczonej.
Szybki przepis:
- 400 g mąki
- 400 ml jogurtu naturalnego
- łyżeczka sody oczyszczonej
- odrobina soli
wszystko wymieszaj, najlepiej za pomocą robota i do pieca na niecałą godzinę.
Zakwas żurkowy może posłużyć jako zamiennik zwykłego zakwasu na chleb i praktycznie nie ma różnicy. Tak więc wystarczy kupić zakwas na żurek i chleb wyjdzie bardzo dobry.
Trzeba użyć świeże lub suche drożdże, ewentualnie zakwas żurkowy. Soda oczyszczona – z tym nigdy nie eksperymentowałam. Z drożdżami i zakwasem żurkowym tak.
