Dlaczego surowe jajko pływa?
Co znaczy jak jajka pływają w wodzie, zamiast iść na dno? Czy to oznacza, że są już stare / zepsute?
Kiedy poznać, że jajko jest zepsute?
3 Odpowiedzi
Surowe jajko powinno tonąć, jako że ma większą gęstość od wody. Jeśli surowe jajko pływa, oznacza to, że jest ono nieświeże.
W ten sposób można jeszcze przed rozbiciem jajka sprawdzić, czy nadaje się ono do spożycia.
Gdy jajko idzie na dno, jest świeże.
Gdy lekko się unosi, ale trzyma się dna, to jeszcze nadaje się do jedzenia.
Gdy pływa, to już jest nieświeże. Może nadawać się do zjedzenia, ale to jest loteria już wtedy.
Jajko pływa w wodzie, gdy jego komórka powietrzna powiększy się na tyle, aby utrzymać ją na powierzchni.
W miarę starzenia się jajka, przez porowatą skorupę uwalniają się para wodna i gazy, które powodują powiększenie komórki powietrznej.
To właśnie te gazy sprawiają, że białko i żółtko unoszą się wewnątrz jajka, nadając mu wyporność. Oznacza to, że jajko jest starsze, ale może być wciąż bezpieczne do spożycia.
Nie wyrzucaj jajka tylko dlatego, że unosi się na wodzie.
