Jak oczyścić warzywa i owoce z toksyn?
Jak oczyścić warzywa i owoce z toksyn? Jak pozbyć się toksyn z owoców i warzyw? Czy to prawda że moczenie w occie pomaga? Jakie metody znacie? Jak usunąć pestycydy z owoców i warzyw?
7 Odpowiedzi
Najprostszym sposobem jest kupienie gotowego płynu służącego do oczyszczania warzyw i owoców. W sklepach z ekologicznymi rzeczami można znaleźć takie gotowe mieszanki (za około 20-30 zł), aczkolwiek coś podobnego można zrobić w domu samodzielnie; potrzebujemy w tym celu wodę, kwas jabłkowy, kwas mlekowy, kwas cytrynowy oraz ekstrakt z liści aloesu.
Drugi sposób to moczenie warzyw i owoców w wodzie z sokiem z cytryny lub w wodzie z solą morską (w proporcjach: szklanka octu/3 łyżki soli na miskę wody). Warzywa i owoce należy zostawić w takiej mieszane na około 10 minut, a po tym czasie musimy opłukać je pod bieżącą wodą.
Innym z takich prostszym sposobów jest też stworzenie mieszanki octu, sody oczyszczonej i pestek grejpfruta oraz wody. Proporcje to: 20 kropel wyciągu z pestek grejpfruta, jedna łyżka sody oczyszczonej, szklanka octu, szklanka wody. Najpierw trzeba wymieszać wyciąg z pestek grejpfruta, sodę oczyszczoną i szklankę octu. Jak już to wymieszamy, należy dodać wodę. Gotową mieszankę przelewamy do rozpylacza, po czym spryskujemy nią produkty, które musimy następnie odstawić na godzinę. Po godzinie wystarczy jeszcze tylko opłukać spryskane produkty pod bieżącą wodą.
Kolejny sposób, który mi wydaje się już bardziej skomplikowany, polega na płukaniu warzyw/owoców w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Na jeden litr wody trzeba dodać około pół szklanki octu winnego lub jabłkowego ALBO 2-3 łyżki kwasku cytrynowego. Po wyjęciu warzyw/owoców z wody kwaśnej, trzeba je opłukać w wodzie o odczynie alkalicznym przez następne 2 do 3 minut. Tutaj na litr wody dodajemy jedną czubatą łyżkę sody kuchennej. Na koniec musimy opłukać produkty w czystej wodzie.
Znam jeszcze jeden sposób na oczyszczanie warzyw i owoców z pestycydów – jest nim ozonowanie. Do tego celu potrzebne jest specjalne urządzenie do ozonowania.
Osobiście za najlepszy uważam sposób, który opisałam jako drugi.
Je przeważnie tylko opłukuję pod kranem – szczególnie, jeśli warzywa i owoce są z polski. Jeśli są z zagranicy, to właśnie mam płyn, o którym wspomniano wyżej lub moczę w wodzie z cytryną. Czasami trzymam 5 minut, czasami 15 – zależy, jak mi się to zgra czasowo.
Ja obieram owoce ze skórki (jeśli się da, np. kiwi, jabłko, gruszkę). Niektóre warzywa też ścieram dookoła, np. marchewkę. Jedynie jak mam lokalnie kupione, to wtedy obmywam. Wiadomo, że skórki mają często dużo właściwości.
Ale nawet przed pozbycie się skórki (np. w pomarańczy), warto ją obmyć lub wymoczyć w jakiejś mieszance. Ponieważ w trakcie obierania nasze palce mają kontakt jednocześnie ze skórką i z częścią owocu, którą będziemy jeść.
Najprostszym sposobem jest płukanie owoców i warzyw pod zimną, bieżącą wodą. Usuwa to brud, bakterie i pewne pestycydy z powierzchni.
Dla warzyw o twardej skórce, jak ziemniaki czy marchewki, użyj szczoteczki do czyszczenia. Szczotkowanie pomaga.
Możesz zrobić roztwór z 1 części octu i 3 części wody. Namocz w nim owoce i warzywa na około 15-20 minut, a następnie dokładnie spłucz.
Istnieją również specjalne płyny do płukania owoców i warzyw dostępne w sklepach, które są skuteczne w usuwaniu toksyn.
W niektórych przypadkach obieranie owoców i warzyw może pomóc usunąć resztki pestycydów.
Gotowanie może również pomóc usunąć niektóre z toksyn.
Oczyszczanie warzyw i owoców z potencjalnych toksyn, takich jak pestycydy, bakterie i inne zanieczyszczenia, jest ważne dla zachowania zdrowia. Oto kilka powszechnych metod:
- Woda: najprostszą metodą jest dokładne mycie owoców i warzyw pod bieżącą, chłodną wodą. Pomaga to usunąć część pestycydów i mikroorganizmów.
- Roztwór octowy: możesz zanurzyć owoce i warzywa w roztworze wody z octem (proporcje około 1 część octu na 4 części wody) na kilka minut, a następnie spłukać je czystą wodą.
- Szczotkowanie: dla owoców i warzyw o twardej skórce, takich jak ziemniaki czy dynie, można używać szczotki, aby usunąć zanieczyszczenia z powierzchni.
- Roztwory komercyjne: istnieją specjalne płyny do mycia owoców i warzyw, które są dostępne w sklepach. Należy ich używać zgodnie z instrukcją na etykiecie.
- Obieranie: usunięcie zewnętrznej warstwy skórki może zmniejszyć obecność pestycydów, ale pamiętaj, że w ten sposób tracisz też wiele cennych składników odżywczych.
- Namaczanie w wodzie z solą: podobnie jak ocet, słona woda może pomóc w usunięciu niektórych zanieczyszczeń z powierzchni produktów.
- Gotowanie: wysoka temperatura podczas gotowania może zniszczyć niektóre bakterie i mikroorganizmy, jednak nie wszystkie toksyny są niszczone przez ciepło.
Pamiętaj, że żadna metoda nie gwarantuje w 100% usunięcia wszystkich toksyn, ale ich stosowanie może znacznie zmniejszyć ilość zanieczyszczeń na owocach i warzywach. Zawsze ważne jest także kupowanie produktów od zaufanych dostawców i preferowanie, gdzie to możliwe, żywności ekologicznej.
