Jakie surowce wykorzystuje się w kuchni francuskiej?
Jakie surowce wykorzystuje się w kuchni francuskiej? Jakie surowce są wykorzystywane we francuskiej kuchni?
2 Odpowiedzi
Kuchnia francuska to przede wszystkim wszelkiego rodzaju sery, m.in. camembert, brie, roquefort, oliwa z oliwek, warzywa: bakłażany, pomidory, papryki, cebule, cukinie. Kuchnia francuska to również wina. Poza tym ryby i owoce morza.
Kuchnia francuska słynie z wykorzystania wysokiej jakości, świeżych surowców. Oto główne składniki często używane w tej kuchni:
-
Nabiał:
- Sery (np. Camembert, Brie, Roquefort)
- Masło
- Śmietana
-
Mięso i drób:
- Wołowina
- Jagnięcina
- Drób (szczególnie kaczka i gęś)
- Królik
-
Owoce morza:
- Małże
- Ostrygi
- Homary
- Różne gatunki ryb
-
Warzywa:
- Szalotka
- Czosnek
- Pomidory
- Grzyby (szczególnie trufle)
- Szparagi
-
Zioła i przyprawy:
- Tymianek
- Rozmaryn
- Estragon
- Pietruszka
- Bazylia
-
Owoce:
- Jabłka
- Gruszki
- Winogrona
- Cytryny
-
Inne:
- Wino (zarówno do picia, jak i do gotowania)
- Oliwa z oliwek
- Musztarda dijon
- Bagietki i inne rodzaje pieczywa
-
Foie gras (wątróbka gęsia lub kacza)
-
Ślimaki
Kuchnia francuska charakteryzuje się również wykorzystaniem sosów, takich jak sos béarnaise, holenderski czy beurre blanc, które są integralną częścią wielu dań. Warto zauważyć, że składniki mogą się różnić w zależności od regionu Francji, gdyż każdy ma swoje lokalne specjalności i tradycje kulinarne.
