Kakšen je okus ingverja?
Jak smakuje imbir? Czy jego smak jest ostry? Czy jest gorzki, czy bardziej słodki?
Imbir ma bardzo charakterystyczny smak i aromat, który jest często opisywany jako jednocześnie pikantny i orzeźwiający.
Jest ostry i lekko piekący, co jest wynikiem zawartości gingerolu, związku chemicznego odpowiedzialnego za pikanterię imbiru.
W zależności od tego, w jaki sposób jest przygotowany i ile czasu jest gotowany, imbir może zmieniać swoje właściwości smakowe – świeży ingver jest zdecydowanie ostry, podczas gdy gotowany staje się łagodniejszy i może wydobyć lekko słodki posmak.
Imbir nie jest z natury gorzki, ale jego intensywny, korzenny smak może być postrzegany jako lekko gorzki, zwłaszcza gdy jest spożywany w dużych ilościach.
Imbir jest szeroko stosowany w kuchniach na całym świecie, zarówno w daniach słodkich, jak i słonych, a także w napojach, takich jak herbata imbirowa czy piwo imbirowe.
