Jak gotować wątróbkę wieprzową? Ile czasu gotować?
Jak gotować wątróbkę wieprzową? Ile czasu się gotuje wątróbkę wieprzową? Co zrobić, żeby wątróbka wieprzowa była miękka?
atmer odpowiedział(a) na pytanie 27 grudnia 2023
1 Odpowiedź
Gotowanie wątróbki wieprzowej jest jednym ze sposobów jej przyrządzania, choć częściej stosuje się metody smażenia lub duszenia. Oto jak możesz gotować wątróbkę wieprzową:
- Przygotowanie:
- Najpierw wątróbkę należy dokładnie oczyścić, usuwając błony i ewentualne żyłki.
- Można ją również namoczyć w mleku lub wodzie z dodatkiem soku z cytryny, aby pozbyć się specyficznego posmaku; zazwyczaj robi się to przez około 1-2 godziny przed gotowaniem.
- Gotowanie:
- Wątróbkę należy włożyć do garnka z zimną wodą, tak by była całkowicie przykryta.
- Dodaj trochę soli i ziół według uznania, na przykład liść laurowy, ziele angielskie lub cebulę dla aromatu.
- Następnie zagotuj wodę i zmniejsz ogień tak, aby woda delikatnie się gotowała.
- Czas gotowania:
- Wątróbkę wieprzową gotuje się stosunkowo krótko – wystarczy od 10 do 15 minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.
- Ważne jest, by nie gotować jej zbyt długo, ponieważ stanie się twarda i gumowata.
- Kontrola gotowości:
- Sprawdź, czy wątróbka jest gotowa, nakłuwając ją widelcem – powinna być miękka, a soki klarowne.
- Po ugotowaniu:
- Odcedź wątróbkę i jeśli chcesz, możesz ją jeszcze podsmażyć na patelni dla uzyskania chrupiącej skórki.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z cebulką, jabłkami, puree ziemniaczanym lub kaszą.
Pamiętaj, że wątróbka jest bogatym źródłem żelaza i witamin, ale z uwagi na wysoką zawartość cholesterolu i witaminy A nie powinna być spożywana w nadmiarze.
atmer odpowiedział(a) na pytanie 27 grudnia 2023
Napisz odpowiedź
