Tötet das Kochen das Wurstgift?
Wird das Kochen von Fleisch den darin enthaltenen Botulismus abtöten? Kann Botulismus durch den Kochprozess beseitigt werden? Oder wird Kochen den Botulismus nicht zerstören?
6 Antworten
Ja, Kochen tötet Botulismus. Wichtig ist aber, dass das Gericht mindestens 10 Minuten bei 100 Grad – also kochendem Wasser – gegart wird. Dann wird der Botulismus beseitigt.
Kochen für 10 Minuten (vorzugsweise 15 Minuten) bei 100 Grad tötet Botulismus ab. Wenn Sie jedoch Bedenken haben, dass ein Gericht Botulismus enthält, würde ich an Ihrer Stelle solches Fleisch nicht essen und es wegwerfen.
Sie sollten es mindestens 10 Minuten lang bei mindestens 100 Grad kochen, um Botulismus abzutöten.
Dennoch stimme ich dem obigen Kommentar zu – wenn Sie den Verdacht haben, dass das Fleisch Botulismus enthält, werfen Sie es am besten weg, denn es besteht immer ein Risiko.
Deshalb ist Tatar so gefährlich und sollte aus wirklich hochwertigem Fleisch hergestellt werden. Ansonsten kann es zu einer ziemlichen Vergiftung kommen.
Botulismus kann durch Kochen abgetötet werden, aber oben wurde zu Recht erwähnt, dass es besser ist, das Fleisch wegzuwerfen. Wir kaufen so viel ein, wie wir brauchen.
Botulinumgift ist sehr gefährlich und kann einen Menschen sehr schnell töten.
Obwohl Wurstgift durch hohe Temperatur deaktiviert wird, hätte ich dennoch Zweifel. Ich werfe solches Fleisch lieber weg und esse eine Scheibe Butterbrot, als mich oder jemand anderen zu vergiften.
