Welcher Teil des Rindfleischs wird zu Zahnstein verarbeitet?
Hat jemand von euch jemals Zahnstein gegessen? Mein Vater hat in letzter Zeit viel Tartar gegessen, und ich denke darüber nach, es zu versuchen. Welcher Teil des Rindfleischs wird zu Zahnstein verarbeitet? Welcher Teil des Rindfleischs ist?
4 Antworten
Am häufigsten finden Sie Lenden-Tartar. Persönlich habe ich jedoch Roastbeef-Tartar gegessen und es war viel besser, daher empfehle ich, auch diese Lösung auszuprobieren.
In unserer Küche machte der Koch Bein und Lendenstück. Wahrscheinlich öfter vom Lendenstück.
Ich esse dort kein rohes Fleisch, meiner Meinung nach ein zu großes Risiko.
Meistens wird für die Zubereitung dieser Vorspeise ein saftiges Filet ausgewählt, das sich durch eine geringe Menge an Membranen und Fett und eine schöne dunkelrote Farbe auszeichnet. Wenn Sie ein solches Filet nicht kaufen können, können Sie Rinderlende oder eine Tatarkeule verwenden.
Die Qualität des Tartars hängt nicht nur davon ab, welcher Teil es ist Rindfleisch wir werden verwenden. Es hängt auch vom Alter des geschlachteten Tieres ab. Von der Ernährung des Tieres und den Bedingungen, unter denen es geschlachtet wurde. Auch die anschließende Lagerung und die verwendeten Gewürze haben Einfluss auf Geschmack und Qualität.
