Czy można mrozić pieczarki?
Czy można mrozić pieczarki? Czy pieczarki mogą być zamrożone, czy nie można ich mrozić? Mroziliście kiedyś pieczarki?
5 Odpowiedzi
Pieczarki można mrozić. Przed wsadzeniem ich do zamrażalnika należy je oczyścić i osuszyć. Dobrze jest je od razu też pokroić. Dzięki temu będziemy mogli je tylko wyjąć z zamrażalnika, wysypać z woreczka i dodać do potrawy.
Pieczarki to grzyby, a grzyby można mrozić. Warto je przed zamrożeniem oczyścić i osuszyć. Wtedy w razie potrzeby tylko wyciągamy je do rozmrożenia i można z nimi robić to, co się chce.
Ja przed mrożeniem gotuję pieczarki przez około 2 minuty. Potem zalewam je zimną wodą, suszę i tak mrożę. Gdzieś kiedyś przeczytałam, że tak jest najlepiej i tego się trzymam.
Tak, można, moja mama parę dni temu rozmrażała i wykorzystywała do obiadu.
Można mrozić pieczarki, ale warto wiedzieć, że ich tekstura może ulec zmianie po rozmrożeniu. W związku z tym, mrożenie pieczarek może być odpowiednie, jeśli planujesz je później wykorzystać w potrawach, takich jak zapiekanki, zupy czy duszone potrawy.
Pod względem mrożenia, lepszym wyborem jest blanszowanie pieczarek przed zamrożeniem. Aby to zrobić, umyj pieczarki i pokrój je na plastry lub zostaw całe. Następnie zanurz je na około 2-3 minuty w wrzącej wodzie, a potem natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Osącz pieczarki i włóż je do woreczków do mrożenia lub pojemników, usuwając jak najwięcej powietrza. W ten sposób zamrożone pieczarki zachowają lepszą teksturę i smak po rozmrożeniu.
Mrożenie surowych pieczarek jest również możliwe, ale może prowadzić do większego zmniejszenia jakości tekstury po rozmrożeniu. Jeśli zdecydujesz się zamrozić surowe pieczarki, pokrój je na plastry, rozłóż na tackę i zamroź do momentu, gdy się zestawią. Następnie przenieś je do woreczków do mrożenia lub szczelnych pojemników.
